turmeric benefits for health & औषधीय गुणों वाला 1 मसाला

turmeric : औषधीय गुणों वाला 1 मसाला




Zingiberaceae परिवार से संबंधित turmeric सबसे उपयोगी हर्बल औषधीय पौधों में से एक है। व्यापक शोधों ने यह साबित कर दिया है कि turmeric की ज्यादातर turmeric की गतिविधियाँ curcumin के कारण होती हैं। इसमें एंटीऑक्सिडेंट गतिविधियों के साथ विभिन्न उपयोगी गुण हैं और यह सूजन, अल्सर और कैंसर जैसी स्थितियों में उपयोगी है। इसमें ऐंटिफंगल, रोगाणुरोधी गुर्दे और हेपेटोप्रोटेक्टिव गतिविधियां भी हैं।
turmeric benefits for health
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इसलिए, इसमें विभिन्न कैंसर, मधुमेह, एलर्जी, गठिया, अल्जाइमर रोग और अन्य पुरानी और कठिन वियोज्य बीमारियों के खिलाफ क्षमता है। इस समीक्षा का उद्देश्य कर्क्यूमिन के प्रभावों के नए और वर्तमान ज्ञान का एक संक्षिप्त सारांश प्रदान करना था। turmeric के बारे में PubMed / Medline, Science Citation Index और Google विद्वान जैसे अंतर्राष्ट्रीय उद्धरणों में हाल ही में प्रकाशित शोधपत्रों को खोजा गया था।


हाल के अध्ययनों ने विभिन्न रोगों के लिए turmeric के उपयोग को प्रमाणित किया है विशेष रूप से ऑक्सीडेटिव तनाव प्रेरित जैसे कि कैंसर, मधुमेह मेलेटस और सूजन संबंधी विकार। इसका उपयोग एड्स से निपटने के लिए हेपेटोप्रोटेक्टिव, नेफ्रोप्रोटेक्टिव, थक्कारोधी और एंटी-एचआईवी के रूप में भी किया जाता है। curcumin, मसाले के रूप में, चिकित्सीय एजेंट के रूप में महान वादे को प्रदर्शित करता है।


यह बहुत कम विषाक्तता है, भी है। जैसा कि वैश्विक परिदृश्य अब पारंपरिक औषधीय उपयोग वाले गैर विषैले पौधों के उत्पादों के उपयोग की ओर बदल रहा है, विभिन्न रोगों के नियंत्रण के लिए turmeric से आधुनिक दवाओं के विकास पर जोर दिया जाना चाहिए। हल के क्षेत्रों और उनके व्यावहारिक नैदानिक ​​अनुप्रयोगों का पता लगाने के लिए turmeric पर और अधिक मूल्यांकन किए जाने की आवश्यकता है, जिसका उपयोग मानव जाति के कल्याण के लिए किया जा सकता है


turmeric स्वास्थ्य नीति / अनुसंधान / चिकित्सा
turmeric में विभिन्न कैंसर, मधुमेह, एलर्जी, गठिया, अल्जाइमर रोग और अन्य पुरानी और कठिन वियोज्य बीमारियों के खिलाफ क्षमता है। turmeric, मसाले के रूप में, चिकित्सीय एजेंट के रूप में महान वादे को प्रदर्शित करता है। जैसा कि वैश्विक परिदृश्य अब गैर विषैले संयंत्र उत्पादों के उपयोग की ओर बदल रहा है, turmeric से आधुनिक दवाओं के विकास पर विभिन्न रोगों के नियंत्रण के लिए जोर दिया जाना चाहिए।

परिचय
औषधीय पौधों ने नई दवाओं की तैयारी के साथ-साथ बीमारियों का मुकाबला करने के लिए सभ्यता के भोर से एक विश्वसनीय स्रोत प्रदान किया है। साहित्य के व्यापक सर्वेक्षण से पता चला है कि turmeric(Zingiberaceae परिवार से) अत्यधिक औषधीय गतिविधियों की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम के साथ हर्बल दवा में एक सार्वभौमिक रामबाण माना जाता है।



turmeric दुनिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित एक पौधा है। यह एशियाई देशों में व्यापक रूप से खेती की जाती है, मुख्यतः चीन और भारत में। पौधा एक छोटे तने के साथ 1 मीटर तक ऊँचा होता है। turmeric दुनिया भर में एक विशिष्ट मानव उपयोग के साथ विशेष रूप से पूर्वी लोगों के बीच एक आवश्यक मसाला है।

मसाले के रूप में उपयोग के अलावा, यह एशियाई देशों जैसे भारत, बांग्लादेश और पाकिस्तान में अपने फायदेमंद गुणों के कारण पारंपरिक चिकित्सा के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे turmeric कहा जाता है (ईरान में जरचोवेह) और इसके स्वाद, और औषधीय गुणों के लिए निरंतर उपयोग में रहा है। वर्तमान पारंपरिक चिकित्सा जठरांत्र रोगों के खिलाफ अपने पाउडर का दावा करती है, विशेष रूप से पित्त और यकृत विकार, मधुमेह के घाव, गठिया, सूजन के लिए,साइनसाइटिस, एनोरेक्सिया, कोरिज़ा और खांसी।

turmeric के रंग सिद्धांत को कर्क्यूमिन कहा जाता है, जिसमें पीला रंग होता है और यह इस पौधे का आवश्यक घटक है। हाल के अध्ययनों ने turmeric को एंटीकैंसर, एंटी-डायबिटिक, एंटीऑक्सिडेंट, हाइपोलिपिडेमिक, एंटीइनफ्लेमेटरी, एंटीमाइक्रोबियल, एंटी-फर्टिलिटी, एंटी-वेनम, हेपेटोप्रोटेक्टिव, नेफ्रोप्रोटेक्टिव, एंटीकोआगुलेंट आदि के रूप में प्रमाणित किया है। प्लांट ने एड्स से लड़ने के लिए एंटी एचआईवी एक्टिविटी को भी दिखाया है। turmeric के इन औषधीय गुणों के कारण इसे बहुपयोगी औषधीय गुणों वाला मसाला माना जाता है।

turmeric के फाइटोकोम्पोर्टर

turmeric में 69.4% कार्बोहाइड्रेट,

6.3% प्रोटीन,

5.1% वसा,

3.5% खनिज और

13.1% नमी होते हैं।

स्टीम डिस्टिलेशन द्वारा प्राप्त किया जाने वाला आवश्यक तेल (5.8%) में सेसक्विरेपेस (53%), ज़िंगबाइरेन (25%), ए-पेलेन्ड्रिन (1%), साबिनिन (0.6%), सिनेॉल (1%), और बोर्नोल (0.5%) होता है। । curcumin (3-4%) पीले रंग के लिए जिम्मेदार है, और इसमें curcumin I (94%), कर्क्यूमिन II (6%) और curcumin III (0.3%) शामिल हैं। डेरामॉक्सिक और बिसडेमेथॉक्सी डेरिवेटिव ऑफ curcumin को भी turmeric से अलग किया गया है।

Curcumin का पिघलने बिंदु 176-177 ° C है; क्षार के साथ एक लाल-भूरा नमक बनाता है और एसिटिक एसिड, इथेनॉल, क्षार, कीटोन और क्लोरोफॉर्म में घुलनशील है। राइजोम्स में ट्यूमरोन ए, ट्यूमरोन बी, कर्ज़ेरोनोन, कर्डिओन, मोनो- और डि-डेमेथोक्साइक्यूर्यूमिन की उपस्थिति बताई गई है। सी। लोंगा के पत्तों के आवश्यक तेलों का गैस लिक्विड क्रोमैटोग्राफी द्वारा विश्लेषण किया गया है और इसमें लिनालूल, कैरोफाइलीन, गेरानोल, α-pinene, β-pinene, sabinene, Myrcene, α-phellandrene, 1,8-cineole, p- शामिल हैं। सीमेन, सी 8-एल्डिहाइड और मिथाइल हेप्टानोन।

एक उपन्यास sesquiterpene, (6S) -2-मिथाइल-6- (4- हाइड्रॉक्सीफ़ेनिल-3-मिथाइल) -2-हेप्टेन-4-एक, दो नए बिसाबोलन सेस्क्विटरपेस (6S) -2-मिथाइल-6- (4- हाइड्रॉक्सीफेनिल) -2-हेप्टेन-4-एक, (6S) -2- मिथाइल-6- (4-फॉर्माइलफेनिल) -2-हेप्टेन 4-एक, और दो कैलेबिन डेरिवेटिव, 4 "- (4" '- hydroxyphenyl3 "' -) मेथॉक्सी) - 2 "-oxo-3" -butenyl-3- (4'-hydroxyphenyl) प्रोपेनोएट और 4 "- (4" '- hydroxyphenyl) - 2 "-oxo-3 -bute नाइल-3- (4'-hydroxyphenyl- 3'-methoxy) -प्रोपेनोएट को Turmeric से पांच ज्ञात बिस्बोलन सेस्क्वाटरपेस के साथ अलग किया गया था।

turmeric की फाइटोफार्माकोलॉजी
turmeric में कई चिकित्सीय और औषधीय गतिविधियाँ हैं। turmeric का सबसे महत्वपूर्ण फाइटोफार्माकोलॉजी और चिकित्सीय गुण निम्नलिखित है।

प्रतिउपचारक गतिविधि
turmeric को ऑक्सीजन मुक्त कणों का एक शक्तिशाली मेहतर दिखाया गया है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि विटामिन सी और ई के बराबर है। यह लिपिड या हीमोग्लोबिन को ऑक्सीकरण से बचा सकता है। यह सक्रिय रूप से मैक्रोफेज द्वारा H2O2, सुपरऑक्साइड आयनों और नाइट्राइट कट्टरपंथी पीढ़ी के रूप में प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (ROS) की पीढ़ी को बाधित कर सकता है।

इसके व्युत्पन्न, बिसडेमेथोक्सिराकुमिन और डेमेथोक्साइक्यूरुमिन में एंटीऑक्सिडेंट गतिविधियां भी हैं। turmeric पूर्व उपचार को इस्किमिया-प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव और हृदय में परिवर्तन को कम करने के लिए दिखाया गया है। इन विट्रो अध्ययन में एक inducible तनाव प्रोटीन पर curcumin के प्रभाव को मापने, ऑक्सीकरण क्षति के लिए वृद्धि हुई सेलुलर प्रतिरोध के परिणामस्वरूप



हृदय और मधुमेह विरोधी प्रभाव
मुख्य रूप से एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि, कम लिपिड पेरोक्सीडेशन, एंटीडायबिटिक गतिविधि और प्लेटलेट एकत्रीकरण को बाधित करके कार्डियो-सुरक्षात्मक प्रभाव को turmeric करता है। turmeric निकालने के 1.6-3.2 मिलीग्राम / किग्रा / दिन दिए गए 18 एथेरोस्क्लोरोटिक खरगोशों के एक अध्ययन ने कम प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर के अलावा, लिपिड पेरोक्सीडेशन के लिए एलडीएल की संवेदनशीलता को कम कर दिया है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर turmeric का प्रभाव आंतों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में कमी और जिगर में पित्त अम्लों में कोलेस्ट्रॉल के रूपांतरण के कारण हो सकता है। turmeric घटकों द्वारा प्लेटलेट एकत्रीकरण के अवरोध को प्रोस्टायक्लिंस संश्लेषण और पोट्रोम्बेन संश्लेषण के निषेध के माध्यम से माना जाता है। दोनों turmeric मधुमेह के चूहों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है। turmeric मधुमेह मेलेटस में जटिलताओं को भी कम करती है। हृदय सुरक्षा और लिपिड या ग्लूकोज कम करने वाली गतिविधियों के लिए इष्टतम खुराक की खोज के लिए इस क्षेत्र में आगे के नैदानिक ​​अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है

सूजन और सूजन संबंधी विकार
curcumin एक विशिष्ट एंटी-इंफ्लेमेटरी है जिसमें विशिष्ट लाइपोक्सिजेनेस- और COX-2- गुण होते हैं। इन विट्रो में, और विवो अध्ययन में तीव्र और पुरानी दोनों सूजन को कम करने में इसके प्रभावों का प्रदर्शन किया है। कर्क्यूमिन ने चूहों में 50 और 200 मिलीग्राम / किग्रा के बीच खुराक पर एडिमा को रोक दिया है। एडिमा में 50% की कमी 48 मिलीग्राम / किग्रा शरीर के वजन की एक खुराक के साथ प्राप्त की गई थी, जिसमें कर्क्यूमिन लगभग समान खुराक में कोर्टिसोन और फेनिलबुटाजोलोन के रूप में प्रभावी था।

चूहों में, एक कम खुराक 20-80 मिलीग्राम / किग्रा में पंजे की सूजन और एडिमा में कमी आई। curcumin ने 40 मिलीग्राम / किग्रा की खुराक पर चूहों में फार्मलाडेहाइड प्रेरित गठिया को भी रोक दिया और 2 ग्राम / किग्रा / दिन (8) तक की खुराक में कोई तीव्र विषाक्तता नहीं दिखाई।

एक पशु अध्ययन में, स्ट्रेप्टोकोकल कोशिका भित्ति से प्रेरित संधिशोथ, turmeric के अर्क के अंतर्गर्भाशयकला इंजेक्शन, गठिया के शामिल होने से पहले चार दिनों के लिए 4 मिलीग्राम कुल curcuminoids / किग्रा / दिन, दोनों तीव्र (75%) और जीर्ण (68) में संयुक्त सूजन को रोकता है %) चरण। मौखिक तैयारी की प्रभावकारिता का परीक्षण करने के लिए, curcuminoid तैयारी की 30 गुना अधिक खुराक, गठिया प्रेरण से चार दिन पहले चूहों को दी गई, संयुक्त सूजन को 48% तक कम कर दिया

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रभाव
turmericजठरांत्र संबंधी मार्ग पर कई सुरक्षात्मक प्रभाव डालती है। turmeric भी तनाव, शराब, Indomethacin, reserpine, पाइलोरिक बंधाव के कारण अल्सर गठन को रोकता है, इन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अपमान के अधीन चूहों में गैस्ट्रिक दीवार बलगम बढ़ रही है। यह आंतों की ऐंठन को भी रोकता है और बाइकार्बोनेट, गैस्ट्रिन, सेक्रेटिन और अग्नाशय एंजाइम स्राव को बढ़ाता है।

एक खुले, द्वितीय चरण के परीक्षण में 25 मरीजों पर एंडोस्कोपिक रूप से निदान किए गए गैस्ट्रिक अल्सर के साथ प्रदर्शन किया गया था, जो 600 मिलीग्राम turmeric को रोजाना पांच बार दिया जाता था, 48 प्रतिशत रोगियों में पूरी तरह से ठीक हो गया। कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया या रक्त असामान्यताएं दर्ज नहीं की गईं।

Curcumin प्रयोगात्मक रूप से कोलाइटिस के साथ चूहों में श्लैष्मिक चोट को कम किया। बृहदांत्रशोथ को शामिल करने के दस दिन पहले, 1, 4, 6-ट्रिनिट्रोबेंजीन सल्फेनिक एसिड के साथ, 50 मिलीग्राम / किग्रा curcumin के प्रशासन के कारण कोलाइटिक, न्यूट्रोफिल घुसपैठ और कोलोनिड टॉक्सिड में लिपिड विषाक्तता का एक महत्वपूर्ण कमी हुई।

इसके अलावा सभी संकेतक सूजन कम हो गए और लक्षणों में सुधार हुआ । प्रयोगात्मक रूप से प्रेरित अग्नाशयशोथ के चूहे मॉडल में, कर्क्यूमिन सूजन को कम करने में सक्षम था। सेरुलियन या इथेनॉल प्रेरित अग्नाशयशोथ में, curcumin भी भड़काऊ मध्यस्थों को बाधित करने में सक्षम था, जिसके परिणामस्वरूप रोगविज्ञान में सुधार हुआ, जैसा कि ऊतक विज्ञान, अग्नाशय ट्रिप्सिन, सीरम एमाइलेज और न्यूट्रोफिल घुसपैठ द्वारा मापा जाता है।

कैंसर विरोधी प्रभाव
कई जानवरों के अध्ययन ने कार्सिनोजेनेसिस पर turmeric के प्रभाव का पता लगाया है। कई अध्ययनों से पता चला है कि कर्क्यूमिन तीन चरणों में कार्सिनोजेनेसिस को रोकने में सक्षम है: एंजियोजेनेसिस, ट्यूमर को बढ़ावा देना और ट्यूमर का बढ़ना। बृहदान्त्र और प्रोस्टेट कैंसर के दो अध्ययनों में, कर्क्यूमिन को कोशिका प्रसार और ट्यूमर के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया था।

turmeric और curcumin कई सामान्य उत्परिवर्ती और कार्सिनोजेन्स की गतिविधि को दबाने में सक्षम हैं। turmeric और curcumin के एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव प्रत्यक्ष एंटीऑक्सिडेंट और फ्री-रेडिकल स्केवेंजिंग प्रभावों से संबंधित हैं, साथ ही साथ उनकी अप्रत्यक्ष रूप से ग्लूटाथियोन के स्तर को बढ़ाने की क्षमता है, जिससे उत्परिवर्ती और कार्सिनोजेन्स के यकृत विषहरण में सहायता करते हैं, और नाइट्रोसैमाइन गठन को रोकते हैं।

curcumin भी है यूवी किरणों के उत्परिवर्तन प्रेरण प्रभाव को बाधित करने के लिए दिखाया गया है

सूक्ष्मजीव - रोधी गतिविधि
turmeric को विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया, रोगजनक कवक और परजीवी के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है। एमीरा मैक्सिमा से संक्रमित चूजों के एक अध्ययन से पता चला है कि 1% turmeric के साथ पूरक आहार से आंतों के घाव में कमी आई और वजन में सुधार हुआ । एक अन्य पशु अध्ययन में, turmeric तेल के शीर्ष रूप से आवेदन ने 7 दिनों के बाद turmeric आवेदन में गिनी सूअरों में डर्माटोफाइट्स और रोगजनक कवक को बाधित किया। curcumin को प्लास्मोडियम फाल्सीपेरम और लीशमैनिया प्रमुख जीवों के खिलाफ मध्यम गतिविधि मिली है

turmeric के हेपेटोप्रोटेक्टिव और रीनोप्रोटेक्टिव प्रभाव
turmeric में सिलीमारिन के समान ही रेनोप्रोटेक्टिव और हेपेटोप्रोटेक्टिव गुण पाए गए हैं। जानवरों के अध्ययन ने कई प्रकार के हेपेटोटॉक्सिक अपमान से turmericके रीनोप्रोटेक्टिव और हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव का प्रदर्शन किया है। turmeric के हेपेटोप्रोटेक्टिव और रीनोप्रोटेक्टिव प्रभाव मुख्य रूप से इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण होते हैं, साथ ही साथ प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स के गठन को कम करने की इसकी क्षमता होती है।

turmeric और curcumin ने एफ्लाटॉक्सिन उत्पादन से प्रेरित फैटी परिवर्तन, पित्त हाइपरप्लासिया और परिगलन को भी उलट दिया है। सोडियम curcuminate, curcumin का एक नमक, पित्त लवण, कोलेस्ट्रॉल और बिलीरुबिन के पित्त के उत्सर्जन को बढ़ाने के साथ-साथ पित्त के घुलनशीलता को भी बढ़ाता है, जिससे कोलेलिथियसिस को रोका जा सकता है।



अल्जाइमर और turmeric
महामारी विज्ञान के अध्ययन में अल्जाइमर विरोधी भड़काऊ दवाओं (एनएसएआईडी) के दीर्घकालिक उपयोग वाले रोगियों में अल्जाइमर रोग (एडी) के जोखिम को कम करने का सुझाव दिया गया है जो अल्जाइमर रोग में मस्तिष्क की सूजन की भूमिका दिखा सकता है। यह बढ़े हुए साइटोकिन्स और सक्रिय माइक्रोग्लिया के साथ भी दिखाया गया है।

यह दिखाया गया है कि curcumin में गतिविधि की तरह एनएसएआईडी है और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करता है। मूल्यांकन करने के लिए कि क्या यह अल्जाइमर जैसी विकृति को प्रभावित कर सकता है, सूजन, ऑक्सीडेटिव क्षति और पट्टिका विकृति पर आहार curcumin की 160 पीपीएम और 5000 पीपीएम खुराक का प्रभाव परीक्षण किया गया। दोनों खुराक काफी कम ऑक्सीकृत प्रोटीन और IL-1, एक proinflammatory साइटोकाइन आमतौर पर इन चूहों के दिमाग में ऊंचा हो जाता है।

इसकी प्रभावकारिता और स्पष्ट कम विषाक्तता को देखते हुए, इस मसाले ने अल्जाइमर रोग की रोकथाम के लिए वादा किया है

फोटो-रक्षक गतिविधि
यह क्रिया इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के कारण है। त्वचा की सतह के लिपिड का एक बड़ा हिस्सा असंतृप्त होता है। इसलिए, उन्हें आसानी से मुक्त कणों द्वारा हमला किया जाता है। सूर्य की पराबैंगनी किरणें त्वचा में प्रवेश करती हैं और इन कणों से होने वाले नुकसान को तेज करती हैं। चिरकालिक संपर्क इन विकिरणों से लिपिड ख़राब हो सकते हैं जिससे त्वचा की बनावट में गिरावट हो सकती है।

प्रयोगशाला अध्ययनों में, turmeric का अर्क सूजन को दबाने और पराबैंगनी बी विकिरण के कारण होने वाले नुकसान से एपिडर्मल कोशिकाओं की रक्षा करने के लिए प्रभावी दिखाया गया था। curcumin, turmeric की छोटी खुराक में गामा विकिरण से होने वाले गुणसूत्र क्षति से बचाने के लिए दिखाया गया है

निष्कर्ष
turmeric विभिन्न प्रकार के रासायनिक यौगिकों का अनूठा स्रोत है, जो विभिन्न गतिविधियों के लिए जिम्मेदार हैं। हालांकि, turmeric पर बहुत सारे प्रयोग किए गए हैं, हालांकि, बीमारियों का मुकाबला करने के लिए अन्य चिकित्सीय उपयोगिता का फायदा उठाने के लिए अधिक जांच की आवश्यकता है। आधुनिक दवाओं को विकसित करने के लिए एक दवा विकास कार्यक्रम शुरू किया जाना चाहिए।

यद्यपि पौधे के पत्तों या छिलकों से निकलने वाले कच्चे अर्क में औषधीय अनुप्रयोग होते हैं, लेकिन आधुनिक औषधियों को इसके मानकीकरण और नैदानिक ​​परीक्षणों के बाद इसकी फार्माकोथेरेप्यूटिक्स, बायोएक्टिविटी, क्रिया के तंत्र और विषाक्त पदार्थों की व्यापक जांच के बाद विकसित किया जा सकता है। जैसा कि वैश्विक परिदृश्य अब पारंपरिक औषधीय उपयोग वाले गैर विषैले पौधे उत्पादों के उपयोग की ओर बदल रहा है, सी।

लोंगा से आधुनिक दवाओं के विकास पर विभिन्न रोगों के नियंत्रण के लिए जोर दिया जाना चाहिए। सी। लोंगा पर आगे मूल्यांकन किए जाने की जरूरत है ताकि छुपा क्षेत्रों और उनके व्यावहारिक नैदानिक ​​अनुप्रयोगों का पता लगाया जा सके, जिसका उपयोग मानव जाति के कल्याण के लिए किया जा सकता है।





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